Choklad och godis
Kategorin "choklad, godis och glass" innefattar bland annat chokladkakor och -praliner, karameller och gelémöss. Idag finns det många Fairtrade-märkta sötsaker att välja bland. Så välj Fairtrade-märkt och förbättra livet för ännu fler kakao- och sockerodlare i världens utvecklingsländer.
Choklad
Kakao är en uråldrig krydda som genom historien använts såväl som naturläkemedel som ingrediens och krydda i matlagning. I västvärlden förknippas kakao ofta med godis, t ex chokladkakor, bakverk eller drickchoklad. I Sverige konsumerar vi cirka sju kilo choklad per år och person. Vad man som chokladfantast dock många gånger inte tänker på är att kakaon i det godis man äter kan vara producerad under förhållanden som har kränkt mänskliga rättigheter och är allt annat än "goda".
Västafrika har sedan mitten av 1900-talet varit produktionscentrum för kakao, med Ghana och Elfenbenskusten som de mest framträdande exportländerna. Andra viktiga länder för kakaoindustrin är Brasilien, Malaysia och Nigeria. För fler än 30 av världens utvecklingsländer har kakaoindustrin stor betydelse för samhällsekonomin med uppskattningsvis cirka 14 miljoner människor sysselsatta inom råvaruproduktionen av kakao. I Ghana står kakaoproduktionen till exempel för cirka 40 procent av landets totala exportintäkter. Dessvärre är det en väldig liten andel av vinsten som kommer de människor som arbetar med att odla kakao till del.
Låga priser och dålig tillgång till marknaden
Likt många andra råvaror har världsmarknadspriset på kakao fallit under de senaste årtiondena, vilket resulterat i att kakaoodlarna fått allt sämre möjligheter att kunna försörja sig på sitt arbete. Odlarna betalas ofta priser som understiger kostnaden för själva produktionen, vilket innebär stora svårigheter att upprätthålla en dräglig levnadsstandard för sig själv och sin familj. Precis som inom kaffeproduktionen består svårigheten för odlarna i att skapa handelsförbindelser och ta sig in på världsmarknaden. Detta har resulterat i ett handelssystem som bygger på många mellanhänder som själva tar en stor del av vinsten.
Barnarbete vanligt förekommande
Under det senaste årtiondet har fältundersökningar visat att barnarbete är vanligt förekommande inom kakaoindustrin. Hundratusentals barn uppskattas arbeta under slavliknande förhållanden i en hård arbetsmiljö.
Vad gör Fairtrade?
Kakao var en av de första produkterna som det utarbetades Fairtrade-kriterier för. Det första kooperativet certifierades av Fairtrade Sveriges systerorganisation i Holland 1993 som en följd av kakao-odlarnas svåra ekonomiska och sociala situation. Idag finns det ett tjugotal certifierade producentorganisationer för kakao i Afrika och Latinamerika, med Peru som största enskilda producentland.
Kakao odlas huvudsakligen i familjejordbruk. Därför kan endast kooperativ, eller liknande organisationsformer, certifieras enligt internationella Fairtrade-kriterier. Producentorganisationens medlemsantal kan vara allt ifrån ett hundratal ända upp till tiotusentals enskilda odlare som organiserat sig i syfte att enklare kunna sälja sin skörd.
Kriterierna för kakao innefattar bland annat följande:
• Uttryckliga regler för kemikaliehantering inklusive hälsofrämjande åtgärder gällande kakaoproduktion
• Regler för långsiktiga handelsrelationer
• Krav på demokratiutveckling, t ex att varje odlare/medlem har rätt att uttrycka sina åsikter och vara delaktig i beslutsfattandet inom producentorganisationen
• Producentorganisationen ska betalas som lägst ett minimipris, dvs ett pris som ska täcka kostnaden för en hållbar produktion. Från 1 januari 2011 är minimipriset 2000 US dollar/ton kakao.
• En premie på 200 US dollar/ton (från 1 jan 2011, tidigare 150 US dollar/ton) sålt kakao betalas ut till producentorganisationens medlemmar med syftet att stimulera lokal samhällsutveckling och investeringar i produktionen. Medlemmarna bestämmer själva vad de vill använda premien till, så länge beslutet inte strider mot kriterierna. Exempel på vad premien har använts till hos några av producenterna: skolbygge i lokalsamhället, fonder för utlåning av mikrokrediter, investeringar i ekologiskt jordbruk eller i produktionsfaciliteter, diversifiering av grödor för att öka inkomstmöjligheterna.
• Producentorganisationen har möjlighet till förfinansiering med upp till 60 procent av försäljningspriset.
Rapporter
"Chokladens mörka hemlighet", SwedWatch, 2006
Chokladföretagen fortfarande ingen kontroll på arbetsvillkoren, SwedWatch uppföljning av Chokladens mörka hemlighet, 2009
Godis
Idag går det att köpa annat Fairtrade-märkt godis än bara chokladpraliner och chokladkakor, till exempel också karameller och gelémöss. Gemensamt för dessa sötsaker är att de innehåller Fairtrade-certifierat socker från utvecklingsländer.
Läs mer om socker här!
En annan gemensam nämnare för Fairtrade-märkt godis är att alla produkter inom kategorin går under benämningen "sammansatta produkt", vilket innebär att produkten är gjord av mer än en ingrediens. Huvudregeln är att alla ingredienser som kan vara Fairtrade-certifierade i en produkt också måste vara det. Läs mer om sammansatta produkter här!
Facebook
Twitter
Tipsa en kompis
Skriv utTweet
