Kaffe

I Sverige ligger vi i topp beträffande kaffedrickande och konsumerar hela 1 procent av världens kaffe. Det innebär att vi i genomsnitt dricker nio kilo kaffe per person och år. Men endast en liten del av den enorma mängd kaffe som säljs i Sverige garanterar produktionsförhållanden enligt Fairtrades kriterier.

Se även:
Leverantörer av kaffe
Läs mer här:
FLO:s fakta om kaffe

Efter olja är kaffe världens största handelsvara och är en av de allra viktigaste exportvarorna för många utvecklingsländer. Kaffeproduktionen berör direkt 20-25 miljoner odlare och garanterar livsuppehället för mer än hundra miljoner människor världen över. Det mesta kaffe vi dricker här i Sverige kommer från Brasilien, Colombia, Kenya, Guatemala och Costa Rica.

Utsatt småskaligt jordbruk Ana Sanchez, Fedecares

"Efter att vi började sälja vårt kaffe

som Fairtrade, säljer vi dubbelt så

mycket."

Kaffe odlas ofta genom småskaligt jordbruk på landsbygden i utvecklingsländer, och säljs sedan vidare till olika mellanhänder. Mellanhänderna i sin tur säljer ofta kaffet på stora kaffeauktioner där bland andra de stora internationella företagen handlar. Den ekonomiska osäkerheten för odlarna är ett av de största problemen. Världsmarknadspriset för kaffe varierar mycket och ibland ligger råvarupriset för kaffe till och med en bra bit under vad det kostar för odlarna att producera kaffet. Handelskedjan för kaffe är lång och svårspårad och odlarna har därför svårt att hävda sina intressen på marknaden - deras del i vinsten är mycket liten. Det är dock svårt för flertalet odlare att ställa om sin produktion till något mer ekonomiskt lönsamt då kaffeodlingen många gånger handlar om långvariga familjetraditioner, bristande kunskap om alternativa försörjningsmöjligheter samt ekonomiska hinder.

I länder där även plantageodlingar förekommer i kaffeproduktionen är arbets-förhållandena för de anställda ofta hårda och förbud mot fackföreningar är vanliga. De som försöker förbättra sina egna och kollegernas arbetsvillkor riskerar att förföljas, misshandlas, avskedas eller till och med mördas.

Vad gör Fairtrade?

Kaffe var den första produkten som det utarbetades Fairtrade-kriterier för, vilket skedde i slutet av 1980-talet som en följd av kaffeodlarnas svåra ekonomiska och sociala situation. Idag är kaffe den största Fairtrade-produkten med cirka 230 producentorganisationer i såväl Afrika och Asien som Latinamerika. Majoriteten av de Fairtrade-certifierade kaffeproducenterna finns i latinamerikanska länder som Peru, Guatemala och Colombia.

Kaffe produceras huvudsakligen inom småskaligt jordbruk. Plantageproduktion, med anställd arbetskraft, är fortfarande relativt ovanligt. Därför kan endast kooperativ och liknande organisationsformer certifieras enligt internationella Fairtrade-kriterier. Kooperativens medlemsantal kan variera från cirka hundra upp till tiotusentals enskilda kaffeodlare som organiserat sig i syfte att enklare kunna sälja sitt kaffe på världsmarknaden.

Kriterier för kaffe

Kriterierna för kaffe följer FLO:s generella kriterier (klicka här), men innefattar även produktspecifika kriterier som bland annat rör:

• Uttryckliga regler för kemikaliehantering inklusive hälsofrämjande åtgärder gällande kaffeproduktion
• Regler för långsiktiga handelsrelationer
• Angivelser för ett minimipris som alltid ligger över produktionskostnad och världsmarknadspriset. Minimipriset har olika ersättningsnivåer beroende på till exempel kvalité och ursprung, men är generellt 121 US dollar/100 pounds kaffe (orostade gröna torkade bönor). Den 1 juni 2008 höjde FLO minimipriset för Arabica till 125 US dollar/100 pounds samt tog bort de regionala skillnaderna (priset för Robusta är oförändrat).

• Den ekologiska prisdifferentialen för kaffe är 10 US dollar/100 pounds, dvs den extra betalning odlaren garanteras genom de internationella Fairtrade-kriterierna om odlaren även är ekologiskt certfierad.
• En premie på 10 US dollar/100 pounds sålt kaffe betalas ut till producentorganisationens medlemmar med syfte att stimulera utveckling av lokalsamhället. Medlemmarna bestämmer själva vad de vill använda premien till, så länge beslutet inte strider mot kriterierna.

Exempel på premienvändning: Skolbygge i lokalsamhället, fonder för utlåning av mikrokrediter, investeringar i ekologiskt jordbruk och produktionsfaciliteter, diversifiering av grödor för att öka inkomstmöjligheterna.

På bilden till vänster syns en skolklass vid producentorganisationen Fedecares i Dominikanska Republiken. Här har en del av premiepengarna gått till att att bygga en ny skolbyggnad. Tidigare bedrevs delar av undervisningen ute på skolgården.

Kriterierna för kaffe finns att läsa i sin helhet på FLO:s hemsida. Klicka här!