Rättvisemärkt kaffe tog silver i Barista Cup
Varje år möts Sveriges bästa baristor i Barista Cup för att göra upp om vem som har bäst teknik och framförande. Mattias Johnsson från Barista Fair Trade Coffee knep i år andra platsen med deras Rättvismärkt certifierade kaffe. Det är första gången som ett Rättvisemärkt kaffe har gått till final och visar att ett certifierart kaffe kan mäta sig med vilket specialkaffe som helst.
Charles Muriuki Gachari, kaffeodlare i Kenya
Läs mer här:
Läs mer på Barista fairtrade Coffe
Det svenska mästerskapet i professionell baristakonst, Barista Cup 2009 avgjordes den 16 och 17 mars i Stockholm. Av 50 tävlande i distriktsuttagningarna möttes 16 i semi och slutligen 6 i final. Tävlande har 22 minuter på sig att presentera fyra espresso, fyra cappuccino, fyra latte och fyra alkoholfria signaturdrinkar baserade på espresso och bedöms av fyra sensoriska domare och två tekniska domare.
Årets Barista blev Mattias Björklund från da Matteo i Göteborg som får åka till Atlanta i USA för att tävla i World Barista Cup i april. På andra plats kom Mattias Johnsson från Barista Fairtrade Coffee i Malmö som tävlade med ett Rättvisemärkt kaffe. Andra platsen i Barista Cup är ett bra bevis på att Rättvisemärkt kaffe kan hålla riktigt hög kvalité och utan problem kan mäta sig med de allra bästa sorternas espressokaffe.
Rättvisemärkt syftar till att förbättra arbets och levnadsförhållanden för de personer som odlar kaffet. Genom utbildningsinsatser och bättre ekonomiska förutsättningar bidrar Rättvisemärkt/Fairtrade dessutom till större produktivitet och att odlarna kan producera ett kaffe av högsta kvalitet.
- Vi är noga med att trycka på att kvaliteten är viktig. Kaffeproduktion är vår "business", och kvaliteten är en viktig parameter, säger Charles Muriuki Gachari, kaffeodlare på Gikanda kaffekooperativ i Kenya.
Facebook
Twitter
Tipsa en kompis
Skriv utTweet
